Мухомор вонючий
Amanita virosa
Мухомор вонючий по своей ядовитости вполне может быть сравним с мухомором белым и бледной поганкой. Он. как правило, появляется небольшими группами в лиственных лесах предгорий и горных районов на кислых почвах, главным образом, под дубом, буком и березой. В исключительных случаях он может вырасти и под елью. Для мухомора вонючего характерны конусовидная шляпка с бахромой из обрывков покрывала по краям и шерстистая чешуйчатая ножка, на которой только изредка бывает кольцо. Важным микроскопическим признаком служат шарообразные споры.
Читать дальше »
Бледная поганка (зеленый мухомор)
Amanita phalloides
Бледная поганка и белый мухомор (A. verna). который называют еще мухомором весенним, это два наиболее ядовитых гриба на свете. Оба вида содержат несколько токсинов, в первую очередь фаллин. фаллоидин и наиболее токсичный амантин. Смертельная доза для взрослого человека — примерно 30 г свежего гриба. Ядовитость ни сушкой, ни варкой не снижается, несколько менее ядовиты лишь грибы в уксусном маринаде. Отравиться можно и грибной пыльцой. Зеленую форму бледной поганки часто путают с другими видами грибов с зеленой шляпкой, прежде всего с зеленой, зеленоватой и синеватой сыроежками и с зеленушкой. Однако ни у одного из этих видов нет кольца, клубневидной, утолщенной внизу ножки и влагалища. Светлую форму бледной поганки и белый мухомор неопытные грибники нередко путают с калоцибе майским, который, хотя тоже белый, но не имеет кольца на ножке, а в земле — клубня и влагалища. Путают их и с белоокрашенными шампиньонами. Но у шампиньонов тоже нет влагалища и клубня, а пластины бывают беловатыми лишь у очень молодых грибов; позже они розовеют и коричневеют.
Читать дальше »
Мухомор толстый
Amanita spissa
Мухомор толстый — съедобный, но не очень вкусный гриб. Растет он летом и осенью поодиночке и группами, чаще всего в хвойных лесах, где образует микоризу с соснами и елями. Часто можно встретить разновидность excelsa с крупными серыми плодами и длинной веретенообразной грязно-белой ножкой, лишь слегка утолщенной у основания. У разновидности valida пластины и ножка в пораненных местах коричневеют.
Мухомор толстый распространен во всем умеренном поясе северного полушария и в Австралии. Грибники часто его путают с ядовитым мухомором пантерным, а иногда — с мухомором порфировым, который встречается редко и отличается от мухомора толстого почти гладкой серо-фиолетовой шляпкой, изчезающим гладким серо-фиолетовым кольцом а у основания ножки имеет толстый мягкий клубень.
Читать дальше »
Мухомор серо-розовый (розовый)
Amanita rubescens
Среди мухоморов много ядовитых видов, некоторые из них даже смертельно ядовиты. Есть и несколько видов съедобных, но невысокого качества. Один лишь мухомор серо-розовый после варки не только съедобен, но и хорош на вкус. Однако тот. кто хочет собирать этот гриб, должен уметь безошибочно определять его на всех ступенях развития. Одновременно необходимо знать и все ядовитые мухоморы. Молодые плоды, похожие на шары, во избежание ошибки для употребления в пищу лучше вообще не брать.
Читать дальше »
Мицена чистая
Mycena Pura
Мицена чистая — вид. распространенный шире, чем все другие пластинчатые грибы. Этот гриб — сапрофит растет на всех континентах. Его можно найти и за полярным кругом, в Гренландии и на Аляске, в зарослях низкорослого кустарника, на высоте в 3 тыс. метров над уровнем моря на Кавказе и в Альпах. Плодовые тела пояляются летом и осенью, группами и более крупными скоплениями во всех лесах. В Северной Африке они встречаются в кедровых рощах. Для их произрастания бывает необходим лишь достаточно толстый слой перегноя. Мицена чистая долго считалась съедобным грибом. Однако в связи с многочисленными отравлениями переведена ныне в разряд ядовитых, слабо галлюциногенных, ибо содержит психотропные индоловые соединения. Гриб весьма вариабелен по цвету. Грибы с белой шляпкой относятся к форме alba, с желтой — lutea. с серо-сине-зеленой — multicolor.
Читать дальше »
Чесночник
Marasmius scorodonius
Мелкие, всего в несколько сантиметров высотой, плодовые тела чесночника растут летом и осенью и только после дождей. Этот гриб распространен почти во всем мире. В хвойных лесах, в вересковых зарослях он встречается сотнями, вырастая на опавших листьях и хвое. Мелкие веточки, иголки сосны и ели — главные источники питания этого маленького грибка. Он отличается чесночным вкусом и запахом, усиливающимися при разминании плодового тела. Чесночник съедобен, его используют как дополнение к соусам и супам.
Читать дальше »
Опенок (негниючник) луговой
Marasmius oreades
Некоторые негниючники (Marasmius) и восковники (Hygrocybe) являются типичными травяными грибами. Для опенка лугового характерна упругая ножка и шляпка, бледно-охряная окраска и произрастание в траве, чаще всего вне леса. Эти грибы, растущие группами, полосами, кругами на лугах и пастбищах, после теплых летних дождей образуют так называемые „ведьмины круги”, которые достигают нескольких метров и увеличиваются год от года: грибница в почве разрастается.
Читать дальше »
Фламмулина бархатистая (зимний гриб)
Flammulina velutipes
Фламмулина бархатистая относится к подлинно зимним грибам. Она растет с ноября по март почти повсюду. Плоды начинают появляться вместе со снижением температуры. При больших морозах, покрытые снегом, они. правда, не растут и промерзают насквозь, но хорошо сохраняются, и стоит морозу отступить, как оживают вновь. При этом они могут выдержать и несколько чередований мороза и оттепели. Фламмулина бархатистая — исключительно древесный гриб. Растет он на мертвых и живых стволах и ветвях лиственных деревьев, прежде всего ивы, тополя и липы, но изредка и на хвойных. Плоды в различной стадии развития часто бывают собраны в большие группы, где рядом можно увидеть и молодые колпачки полушаровидной формы и старые, плоские, роняющие с пластин белую пыльцу на скользкие шляпки подрастающих грибов. Фламмулина бархатистая отличный съедобный гриб. В некоторых странах, например, в Японии, ее выращивают как в промышленных условиях на резке из пшеничной соломы, так и в природе на липовых и ивовых обрезках и пнях, которые поливают водой с раздробленными шляпками фламмулины. Из этого гриба японские ученые выделили соединение фламмулин. которое при опытах на мышах значительно задержало рост раковых образований. Возможно в будущем оно окажется перспективным и для лечения людей.
Читать дальше »
Коллибия широкопластинчатая
Megacollybia platyphylla
Syn: Collybia platyphylla
Коллибия ширчжопластинчатая — древесный и сапротрофный гриб. Она распространена во всем умеренном поясе северного полушария. В Северной Америке этот гриб более известен под названием Tricholomopsis platyphylla. Растет он летом и осенью одиночно или малыми группами, чаще всего на хорошо прогнивших, мокрых, поросших мохом и лишайниками пнях или мертвых стволах бука, березы и ольхи. Лишь изредка гриб можно увидеть на стволах хвойных деревьев. Коллибия широкопластинчатая любит горные буковые леса, в низинах встречается редко. Ее можно узнать по серо-коричневой шляпке диаметром до 20 см с выразительной радиально-волокнистой поверхностью и по очень широким провисшим пластинам. От основания ножки растут сначала белые, потом — серо-черные шнуры грибницы (ризоиды), достигающие нескольких дециметров в длину и пронизывающие ice гниющее дерево. Этот гриб съедобен, но иногда бывает горьковатым.
Читать дальше »
Коллибия склизкая
Oudemansiella mucida
Syn.: Collybia mucida
Род Oudemansiella представлен в Европе примерно 10 видами, как правило, весьма редкими. Чаще других встречаются О. mucida. О. radicata и О. longi-pes. Все представители этого рода — древесные грибы, растут в умеренном поясе северного полушария. Съедобны, (хотя в ССР в пищу не употребляются (прим. ред.))
Плодовые тела коллибии склизкой встречаются чаще всего осенью, растут они пучками, но иногда и поодиночке, на живых и мертвых стволах и ветвях бука, иногда и дуба. Они особенно типичны для горных буковых лесов. Блестя в лучах осеннего солнца высоко на стволах деревьев, эти грибы в молодости кажутся фарфоровыми. Позже белая окраска у них меняется на серо-коричневую. При научных опытах искусственного выращивания коллибии склизкой выяснено, что ее грибница вырабатывает в лабораторных условиях антибиотическое вещество муцидин, активно подавляющее рост плесени. Ныне во многих странах он производится под названием „Муцидермин”, и с его помощью лечат различные грибковые заболевания человека.
Читать дальше »
Страница 4 из 6« Первая...«23456»
