Опёнок зимний, Flammulina velutipes

Зимние опята описание их способности расти из-под снега конечно преувеличено. Хотя они имеют способность к плодоношению в условиях холодной погоды, при нулевых температурах грибы зимние опята прекращают рост плодовых тел, но возобновляют плодоношение при ранних зимних оттепелях. Когда изображен заснеженный опенок зимний фото показывает ранние кадры зимы, когда внезапно по-осеннему тёплая погода прерывается резким похолоданием и снегопадом. Как и любые другие высшие грибы опёнок зимний неспособен плодоносить при заморозках. Но это не мешает грибникам собирать их, поскольку замороженные плодовые тела при этом не теряют вкусовых качеств. Иноки, как сапротрофы, особенно распространены на мертвых вязах и могут часто находиться охотниками за сморчками в течение весны, даже когда нет никаких сморчков, которые могут быть найдены. Также грибы относят к паразитам.

Весьма вероятно, что вы видели грибы зимние опята в продаже в специализированной грибной части вашего местного продуктового магазина как «иноки» и «инокитаке», но маленький увенчанный гриб с белым стеблем, выращиваемый во флягах в темноте в магазине имеет мало сходства с дикой формой.

Желтоватая мякоть. Ножка,
чернеющая к основанию.

Шляпка опёнка зимнего 3 — 6 (до 10) сантиметров, у молодых экземпляров выпуклая, полукруглая с завернутым или свисающим краем, затем выпукло-распростертая, по краю тонкая, ровная или слегка рубчатая, поверхность гладкая, в дождь клейкая. Если взглянуть на опенок зимний фото демонстрируют вариации цвета шляпки от светло-желтого, охряно-желтого, до медово-желтого (классическая окраска) и оранжево-желтого (обычно на березе), старые грибы с серединой оранжево-коричневатого цвета и красно-бурыми пятнами.

Споровый порошок белый

Ножка длиной 4 — 8 сантиметров, толщиной 0,8 - 1 сантиметр, цилиндрическая, часто изогнутая, волокнистая, в верхней части цвета шляпки, внизу темная, бархатистая и жесткая, сначала цельная, затем полая.

Velutipes: Flammulina или Collybia?

Во многих источниках Flammulina velutipes и Collybia velutipes именуют как опёнок зимний фото не показывает каких-либо отличий и скорее доказывает, что эти определения закреплены за одним и тем же видом. Однако Рой Халлинг из нью-йоркского ботанического сада в соавторстве с Владимиром Антонином из Чешской Республики и Мейчелом Нурделусом (Machiel Noordeloos) из Нидерландов, издали всесторонний трактат, который разделяет остаток рода Collybia на три довольно отличных рода [1]. Согласно их работе опёнок зимний (Flammulina velutipes) отличен от рода Коллибия, особенно от коллибии клубневой (Collybia tuberosa). Род Фламмулина был отделен от Collybia из-за структуры пилеолюса (верхней поверхности шляпки), которая отличается слизистой структурой и присутствием больших цистид (пустых клеток) на пластинках. Большинство специалистов по агариковым соглашаются, что Flammulina velutipes определенно не связана тесно с любой из разновидностей существующего рода Collybia.

Гриб опёнок зимний фото

Если вы планируете собрать опенок зимний для еды, то есть некоторые меры предосторожности, которые вы должны принять. Прочитав внимательно на зимние опята описание, грибник должен усвоить, что у этих грибов не должно быть кольца на стебле. Если споровый порошок является коричневым и есть кольцо, вероятно, обнаружена смертельная галерина окаймлённая (Galerina autumnalis), содержащая тот же самый токсин, что и мухомор вонючий (Amanita virosa). Иногда кольцо уменьшается, и иногда у молодых экземпляров коричневый цвет пластинок не полностью развит. Основная проблема с отравлением галериной возникает, когда сборщик становится небрежным и непреднамеренно кладёт этот смертельный гриб в свою корзину. Эти две разновидности могут занимать сходные среды обитания и могут даже плодоносить по соседству.

Зимний гриб является вкусным (быть может, на любителя) съедобным грибом IV категории, который может часто попадать под руку, когда ничего иного нет и вовсе. У молодых грибов отделяют жесткую темную часть ножки, у старых берут только шляпки. Употребляется в пищу свежим (после термической обработки около 20 минут), а также при консервировании.