Гриб-зонтик краснеющий, лохматый
Гриб-зонтик краснеющий, лохматый
Macrolepiota rhacodes
Syn: Lepiota rhacodes .
Agaricaceae
Гриб-зонтик краснеющий — красивый гриб, растущий в хвойных лесах. Интересен быстрой сменой цвета мякоги на разрезанном или поврежденном месте. Мякоть сперва желтеет, потом приобретает желто-оранжевый цвет и, наконец, становится красной или коричневой. Изменчивость окраски отпугивает некоторых грибников от сбора этого гриба в пищевых целях, однако, гриб-зонтик краснеющий — съедобный и вкусный, годится для приготовления в различных видах. Растет он группами, полосами и кругами, насчитывающими десятки плодовых тел, в негустых светлых лесах, на кислых почвах. Чаще всего мы найдем его в ельниках или под соснами, реже — в лесах лиственных. Распространен он во всем умеренном поясе северного полушария, от Японии до Северной Америки. В Европе можно встретить и его подвид horiensis, отличающийся более светлыми плодами и большим шарообразно ограниченным клубнем у основания ножки. Грибы этого подвида всегда растут вне леса на компосте, удобренной почве, в парках и садах. Известно несколько легких отравлений, вызванных грибами подвида horiensis. поэтому он причислен к ядовитым. Некоторые люди, однако, употребляют в пищу и его без всяких вредных для себя последствий.
Гриб-зонтик белый, полевой (М. excoriaia) растет летом и осенью чаще всего вне леса, на сухих лугах, пастбищах и газонах в Европе, Северной Америке, Северной Африке и Азии. Этот теплолюбивый вид иногда встречается вместе с грибом-зонтиком большим. Он съедобен, но сравнительно редок.
Macrolepiota rhacodes (1) имеет серо-коричневую или коричневую шляпку диаметром в 10—15 см. ватно-волокнистую, с чешуйками, напоминающими крышу, покрытую щепой. Ножка размерами в 8—16/1 —1,8 см. белая, у старых грибов — красно-коричневая, гладкая, с клубнем. Кольцо белое. Мякоть белая, затем краснеющая, особенно у ножки (2). Вкус и запах невыразительны. Споровый порошок белый. Споры (3) бесцветные. 8,5—12/6—7 цм.
Macrolepiota excoriata (4) имеет беловатую шляпку диаметром в 5—10 см, с выглядящими разорванными светло- или серо-коричневыми чешуйками.
Пластинки у обоих видов беловатые, свободные, выпуклые (6). Ножка размерами 8—10/0.6—1.2 см. беловатая, внизу коричневая, кольцо белое, узкое. Мякоть белая, позже сероватая. Вкус сладковатый, запах невыразительный. Споровый порошок от белого до охряного цвета. Споры (5) есцветные. 12-15/8-9 цм
