Опенок настоящий осенний
Armillahella mellea
Syn.: Armillaria mellea
Опенок осенний распространен почти во всем мире. Он растет осенью пучками на пнях, стволах, корнях как мертвых, так и живых деревьев различных видов. В лесу он в большой мере способствует разложению пней и мертвых стволов. Это главным образом сапротрофный гриб, паразитирующий лишь на старых и ослабленных деревьях. Он часто поражает ели. как правило, в местах, не являющихся основной областью их обитания. В течение десятилетий он способен уничтожить целую лесную поросль. Инфекция распространяется двояко: споры заражают мертвые деревья, а толстые жесткие сетеобразно разветвленные нити (ризоморфы) грибницы могут проникать из почвьи через корни под кору деревьев, образуя новую нежную чисто-белую грибницу. И живое дерево начинает трухляветь; во тьме оно светится голубоватым светом, что связано с разлагающим энзиматическим действием грибницы, вызывающим люминесценцию.
Читать дальше »
Рядовка фиолетовая,
леписта голая, синичка
Lepista nuda
Syn.: Tricholoma nudum
Род Lepista включает в себя лишь несколько видов, которые внешне напоминают рядовки из рода Tricholoma и говорушки из рода Clitocybe, но отличаются от них микроскопически. Это сапротрофные почвенные грибы, распространенные в Европе. Северной Африке, Азии и Северной Америке. Осенние виды рядовки — рядовка фиолетовая и рядовка двухцветная L. saeva это крупные грибы, хотя их фиолетовая окраска не привлекает внимание грибников. После соответствующей тепловой обработки они, тем не менее, становятся съедобными и очень вкусны.
Читать дальше »
Говорушка серая
Lepista nebularis
Syn.: С lit ос у be nebularis
Говорушка серая относится к наиболее крупным говорушкам. Ее шляпка достигает 20 см в диаметре: Ножка нередко бывает длиной в 15 см. Растет этот гриб поздней осенью во всех лесах, в низинах и на горах во всем мире. Его нетрудно отличить от других грибов по мясистому, пепельно-серому плоду и типичной форме. В прошлом серую говорушку повсоду собирали в большом количестве и употребляли в пищу, несмотря на ее резкий запах. В последнее время взгляды на съедобность этого гриба изменились, так как было отмечено несколько вызванных им отравлений. Было доказано, что в сыром виде этот гриб ядовит, а после тепловой обработки вызывает у некоторых людей неприятные явления: повышенную потливость, трудности с дыханием и нарушение пищеварения. Кроме того, в плодовых телах говорушки серой аккумулируются соединения тяжелых металлов — ртути и кадмия. Дело в том. что почвенные сапрофиты. к которым относится и говорушка. обладают повышенной способностью извлекать эти соединения из грунта и накапливать их.
Читать дальше »
