Гигрофор пятнистый
Hygrophorus pustulatus
Syn: Limacium pustulatum
Плодовые тела гигрофоров невелики по размерам, но своей окраской, пестрым сочетанием красного, зеленого и оранжевого цветов привлекают к себе внимание. В Европе имеется примерно 40 видов гигрофоров. растущих в микоризе с хвойными и лиственными деревьями. Многие виды можно встретить и вне леса: на лугах и пастбищах — с весны и до осени. У большинства шляпки, а иногда и ножки бывают покрыты слизью. Во влажную ясную погоду стекловидные шляпки дробят и отражают солнечные лучи. Среди гигрофоров нет ядовитых, но нет и вкусных грибов. Они имеют очень водянистую мякоть и годятся лишь для употребления в смеси с другими грибами.
Читать дальше »
Вешенка обыкновенная
Pleurotus
Вешенка обыкновенная — настоящий зимний гриб, так как плодоносит с осени до весны. Его плоды появляются лишь после первых морозов, и образование их продолжается в течение всей зимы, до самой весны. Растут они группами, друг над другом, образуя нечто вроде кровли на листенных деревьях, чаше всего на буке, но и на иве, тополе, березе, как в садах и парках, так и в лесах всего мира. Вешенку обыкновенную грибники собирают в больших количествах, поскольку она очень вкусна и может быть приготовлена самым различным образом. К тому же ее никогда не поражают паразиты, и растет она в пору, когда уже нет других грибов. Был достигнут успех и в выращивании вешенки на специально подготовленных почвах, причем не только в лабораторных условиях, но и в промышленном масштабе. Первенство в этом принадлежит Голландии. ФРГ. Франции и Японии. Вешенку выращивают как под открытым небом, пересаживая грибницу на упавшие стволы, распиленные бревна или на пни, так и в специальных помещениях на посеченной соломе, размельченных остатках кукурузных кочерыжек и т. п.
Читать дальше »
Лисичка серая
Craterellus cornucopioides
Черный цвет, напоминающая трубку форма и произрастание пучками — таковы характерные признаки этого невзрачного, но заслуживающего внимания гриба. Осенью в опавшей листвее дубов и буков мы находим пучки его плодов, находящихся на различных стадиях развития, начиная с маленьких, похожих на аккуратные воронки, и кончая большими, смятыми сверху, перевернутыми и разорванными, но всегда полыми внутри плодовыми телами. Их внешний вид не возбуждает аппетита, но они очень хороши, отличаются нежно-пряным вкусом. Лисичка серая широко распространена не только в умеренном поясе северного полушария, но и в тропиках.
Читать дальше »
Лисичка настоящая
Cantharellus cibarius fr.
Лисичка настоящая — вид, известный в Европе. Северной и Южной Америке. Африке, Китае и Японии. Растет группами, полосами и кругами, давая много плодовых тел. появляющихся летом и осенью во всяких лесах. Образует микоризу с различными деревьями, например, с сосной, елью, дубом и грабом. Острый вкус сырых плодов при варке изчезает. Плотность и затрудненная перевариваемость плодовых тел может вызвать сложности с пищеварением у чувствительных людей. Лисичка настоящая не бывает червивой, поэтому может расти сравнительно долго. Она весьма вариабельна по форме и цвету. Встречаются лисички чисто белые (var. albus). с белой ножкой (var. albipes). с красно-фиолетовой чешуйчатой шляпкой (var. amethysteus) и т. п. На нижней части шляпок у гриба не пластинки, а лишь пластинчатые ребра.
Читать дальше »
Страница 1 из 11
