Трутовик березовый, березовая губка
Piptoporus betulinus
Гибель берез в лесах ГДР. ФРГ, СССР, США и других стран может вызывать трутовик березовый. Его плодовые тела, вырастающие на мертвых упавших деревьях, становятся источником заражения живых берез. Инфекция проникает в пораженные места на стволе, через сломанные ветви или вызванные морозами трещины коры. Трутовик березовый — гриб однолетний, тем не менее его плоды часто сохраняются и до следующей весны. Что же касается самой грибницы, то, разрастаясь внутри ствола, она дает все новые и новые плоды. Поражение дерева обычно распространяется от его вершины к основанию или же от конца ветви — к стволу. Возникает красно-коричневая гниль. Древесина становится трухлявой, хрупкой, такой, что ее можно растереть между пальцами в мельчайший красно-коричневый порошок. (В Швейцарии этот порошок используют для полировки деталей часов.) В последней фазе поражения древесина распадается на гранулы. Трутовик березовый обильно распостранен во всем умеренном поясе северного полушария, где растут березы. Родственный, но более редкий вид — P. pseudobetulinus имеет более тонкие и светлые плодовые тела с острым, а не подогнутым краем шляпки. Он растет на осине. У похожего Buglossoporus quercinus. растущего на дубах, плодовые тела тоже с острыми краями, но поры крупнее — 1,5—3 поры приходятся на 1 кв. мм.
Читать дальше »
Краснопорка палевая
(Альбатреллус Сливающийся)
Albatrellus confluens
Трутовиковые грибы (Aphylophorales) составляют группу, представители которой играют важную роль в разложении лесной древесины. Есть среди них и сапротрофы, живущие на мертвых деревьях, и паразиты, растущие на живых стволах. Род Albatrellus является исключением, ибо все его 19 видов, представленные в северном полушарии, это грибы наземные, или питающиеся сапротрофчески. или живущие в микоризе с деревьями. Плодовые тела краснопорок не могут, как это делает большинство трутовиков, вбирать в себя мешающие им мелкие стебли и ветки. Они растут, подобно грибам трубчатым и пластинчатым, лишь отодвигая такие препятствия.
Читать дальше »
Гиднум выемчатый, ежовик выемчатый
Syn: Dentiпит repandum
Ежевиковые отличаются от остальных грибов шипами под шляпкой. Шипы выполняют ту же функцию, что пластины и трубки — несут на своей поверхности гимений. К наиболее известным родам этого гриба относятся Sarcodon и. прежде всего, Hydnum с видом Н. repandum, широко распространенным во всем умеренном поясе северного и южного полушарий. Гиднум выемчатый растет летом и осенью в лиственных, хвойных и смешанных лесах как в низинах, так и высоко в горах. Он относится к микоризным грибам и связан прежде всего с буком и елью. Предпочитает илистые и известковые почвы. Лишь изредка растет поодиночке, обычно — группами, полосами или кругами. Этот гриб съедобен, но из-за жесткости и кисловатого вкуса в пищу его можно употреблять лишь в смеси с другими грибами.
Читать дальше »
Гриб коралловый кудрявый это паразитический гриб, распространенный почти во всем умеренном поясе северного полушария. Летом мы находим его у оснований хвойных деревьев, чаще всего около сосен, реже вблизи елей. Гриб вызывает интенсивное гниение корней и самой древесины. Гриб-баран съедобен и весьма вкусен. Плодовое тело, часто весящее 2—3 кг. можно длительное время хранить на холоде, так как в грибе содержится особое вещество — спарассол — не позволяющее развиваться плесени. При хранении плодов во влажном месте завитые веточки выпрямляются и создается впечатление, будто гриб продолжает расти. Родственный вид S. laminosa подобным же образом паразитирует на дубе. Он встречается реже и распространен только в Европе. Его узнают по незавитым, весьма широким ветвям.
Читать дальше »
Рогатик гребенчатый
Clavulina cristata
Рогатик гребенчатый наиболее распространенный вид рода Clavulina. Он обильнее всего растет в хвойных лесах, но встречается и в лиственных, а также в траве на лугах и пастбищах. Распространен во всем умеренном поясе северного полушария. Этот сапротрофный гриб с характерными остриями на концах веточек имеет много вариантов по цвету и форме. Из-за горького вкуса несъедобен. Родственные виды, например, С. cinerea с серыми или дымчато-фиолетовыми плодами и окрашенный в фиолетовый или пурпурный цвет С. amethystina, имеют тупые веточки. Оба эти вида съедобны.
Читать дальше »
Рамария красивая
Ramaria formosa
У рамарий ветвяшиеся. ярко окрашенные плодовые тела (желтые, охряные, красные, фиолетовые и т. п.). они — сапротрофы. растущие на лесной почве или сильно прогнившей древесине. В мире существует примерно 40 видов рамарий. Некоторые из них ядовиты. Рамария красивая и рамария золотистая в северном полушарии встречаются чаще всего.
Рамария красивая обильно появляется осенью в лиственных, особенно дубовых лесах, реже — в лесах хвойных. Растет она как в низинах, так и на невысоких горах. Для этого вида характерна лимонно-желтая. к старости бледнеющая окраска кончиков веточек и белая мякоть, приобретающая на срезе ржавый, позже черный цвет. Горьковатый привкус гриба проявляется отчетливее на концах веточек. Рамарию красивую считают слабо-ядовитым грибом. Иногда она может вызывать желудочные боли. Такую же окраску, но тонкие веточки и вдвое меньшие размеры имеет R. ignicolor.
Читать дальше »
Ухо иудино
Hirneola
auricula-judae Auriculariaceae
Ухо иудино (Аурикулярия уховидная) — гриб, почти космополитно распространенный. Растет всюду, кроме нескольких северных стран.
Относится он к сапротрофам, но может также паразитировать на ветвях и стволах бузины, колючей акации, клена, ольхи, бука и т. д. В США чаще всего растет на хвойных деревьях. Плодовые тела — мискообразные. прогнутые, напоминающие ухо, приросшие боком к дереву, студенисто-упругие. В сухую погоду эти грибы бывают хрупкими и ломкими, но после увлажнения приобретают первоначальную консистенцию и форму. Обильно растут группами, особенно осенью, а также в неморозные зимы.
Ухо иудино — съедобный гриб, очень популярный в Китае и Японии, где из него готовят различные салаты и гарниры. Большинство китайских ресторанов в Европе имеет его в своем меню.
Читать дальше »
Алеврия оранжевая
Aleuria auramia
Алеврия оранжевая и ухо ослиное значительно распространены во всем северном полушарии, от Японии до США. Это почвенные сапротрофы, относящиеся к классу сумчатых грибов. Алеврия оранжевая предпочитает песчаную почву, влажные луга, сады и парки, а также светлые, например, буковые леса, и теплые лесные опушки. Ухо ослиное обильно растет в хвойных лесах, но встречается и в лиственных. Оба вида произрастают в течение всего лета и осени, а алеврия оранжевая, и весной, особенно после дождей. Эти ярко-оранхевые грибы, растущие группами, хорошо бывают заметны. Оба вида съедобны.
Читать дальше »
Строчок обыкновенный
Gyromitra esculent
Строчки вместе с лопастнйками относятся к одному семейству. В мире существует, видимо, восемь видов строчков, половина из них растет в Европе. Строчок обыкновенный наиболее распространен. Плодовые тела этого гриба растут группами и исключительно весной, образуясь не позже апреля. Шляпка у строчка круглая, внутри полая, на поверхности неравномерно волнистая, извилистая. Ножка часто по-разному вдавлена. Строчок обыкновенный растет как сапротроф в горных и культурных еловых лесах, в сосновых борах, на песчаном грунте, чаще всего на голой земле. Он встречается во всем умеренном поясе северного полушария. В строчке обыкновенном были обнаружены ядовитые вещества белкового состава — гирометрин и метилгидразин, которые могут вызывать отравление, что, однако, происходит вовсе не всегда.
Читать дальше »
Сморчок обыкновенный
Morchella esculenta
Сморчок вместе со строчками, сморчковыми шапочками и лопастниками принадлежит к классу сумчатых грибов. Плодовые тела сморчков образуются обычно весной, в апреле-мае. Многообразие их форм и окраски являлось в прошлом для ученых основанием к выделению каждого отклонения в самостоятельный вид. В действительности же на свете существует всего 6—8 видов сморчков, а не 30. как считалось раньше.
Читать дальше »
Страница 1 из 11
