Единственной функцией плодового тела гриба, как органа воспроизводства, является репродукция одно- и многоклеточных образований, служащих размножению — спор. Споры очень малы по размерам, колеблются в пределах 3—20 микрометров (цм.), лишь изредка превышая эти параметры. В специальной литературе принято указывать длину и ширину споры в микронах через вертикальную черту. Например, выражение 3—4,5/8—9,2 микрона означает, что длина споры может находиться в пределах от 3 до 4,5, а ширина от 8 до 9,2 микрона. Поскольку форма, величина и орнаментика спор весьма постоянны, они имеют важное значение для определения грибов.
Читать дальше »
Тело гриба — таллом (thalus) — состоит или из отдельной микроскопической клетки, как, например, у дрожжей, или из множества клеток, которые или сильно разветвлены и волокнисты, как у плесени, или же образуют длинные, разделенные перегородками и переплетенные разнообразнейшим образом нити-гифы.
Вегетативное тело крупного гриба это разросшиеся в субстрате (древесном, гумусном и т. п.) длинные белые паутиновидные тонкие гифы, которые переплетены между собой. Их называют грибницей (mycelium). На грибнице при определенных климатических и физиологических условиях образуются органы воспроизводства — плодовые тела (karpofor). В то время, как грибница может существовать в почве десятки лет. пока не происходит никаких серьезных изменений в окружающей среде, плодовые тела живут относительно недолго. У некоторых видов навозников они могут образовываться в течение часа и сразу же распадаться. Мясистые плодовые тела белых грибов вырастают за 10—15 дней и разлагаются примерно в течение такого же срока.
Многие крупные грибы человек издавна употребляет в пищу. Однако в разных странах исторически, в силу специфических особенностей местных разновидностей тех или иных видов или условий их произрастания сложились несходные как объективные, так и субъективные представления об их съедобности.
Подобно растениям и животным, грибы (Fungi. Мусою) представляют собой самостоятельный гигантский мир. Правда, в прошлом их относили к растениям, но позже с установлением принципиальных различий в типах питания зеленых растений и грибов было вполне оправдано выделение последних в самостоятельное царство. Грибы как организмы, лишенные листовой зелени (хролофилла), а. следовательно, и способности использовать солнечную энергию, не могут превращать простые, энергетически бедные материалы — углекислый газ. воду и минеральные вещества, находящиеся в почве, в органическую массу собственного тела. В своем питании они зависимы от органических веществ, созданных в ходе фотосинтетической ассимиляции авготрофными растениями. Его источники — или остатки мертвых растений и животных (это относится к грибам-сапротро-фам). или другие живые организмы (в этом случае речь идет о грибах-па-ражтах). Есть также грибы, которые живут в симбиозе с растениями (их называют микоризными).
Читать дальше »
